ブックタイトルcuvee

概要

cuvee

ＫＯＤＡＷＡＲＩ http://14 www.shibataya.co.jp/渡辺高志キュベ絆２０１３葡萄収穫・セラー見学今年も９月24日にキュベ絆ワイナリーツアーに行って来ました。出発地の新宿は曇り空の中57名のお客様とシャトー勝沼さんに向けて出発。第三回目にして天気に恵まれなかったなと、少し残念な気持ちでしたが、シャトー勝沼さんに着くと抜けるような晴天で東京とこんなに天気が違うのかと天候の違いを肌で感じました。着いて先ずはセミナーで、キュベ絆を作って頂けるシャトー勝沼さんが持っている畑の区画が勝沼町で一番良い区画という事と創業当時がぶどう栽培農家という事から醸造も行える（経済特区法以前は醸造会社では畑を持てない）という事で美味しいワインは良いぶどうからを長年実践されているということを皆さん感心されていました。その後、工場とセラーの見学をさせて頂きました。工場では摘んだぶどうに負荷がかからないように醸造設備を地下にしたり、普通店頭に並ぶワインにたいしては加熱殺菌処理をするが、キュベ絆は出荷されて店頭に並ぶ事はないので殺菌処理をしないと教えて頂きました。地下のセラーでは驚きのヴィンテージワインを見せて頂きました。その後の収穫では、農家さんの大変さを身をもって感じて頂きましたが、皆さん最高の笑顔でした。最後にワインの試飲と食事で楽しいひと時を過ごし、ワインと食事で他店の参加メンバー様同士での会話が弾んでいるのを見て絆の広がりを感じました。11月に新酒として参加されたお店の店名を裏貼にしてお届けしますので、楽しみにしていて欲しいのと、是非、この体験を常連様に伝えてより一層絆を深めて下さい。