ブックタイトルkodawari_tsushin_151

概要

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常連さんの「また来るね」に繋げましょう！CHANGE the menu「ビオ」「自然派」「オーガニック」はつい頼みたくなるキーワード！！様々なトレンドが?まれブームとなると、試してみたくなるのが消費者心理というもの。そんなお客様の心を掴むためにも、今年飲食業界ではどういったものに注目が集まるのか、お店を経営するサイドとしては気になるところではないでしょうか。「要チェック！2016年グルメなトレンド予測Best6」には、“ビオワイン（自然派ワイン）”が注目キーワードとして挙げられています！（出典：日経ウーマンオンライン）昨今の健康志向ブームや、地球環境に敏感なお客様が増えていることもあり、外食時も健康や環境への不安を取り除いてくれるような商品に惹かれる傾向があるといいます。「ビオワイン」は、まさにそんなお客様の要望を満たしてくれるアイテムです！〈左から■ポッセンテ・キーマ■ムッソ・ボバル■シャトー・クーロン・ブラン■アブラ・ヌメロ・オンセ〉「ビオワイン」・・・有機農法のブドウで造ったワインのこと。自然派ワイン、ヴァン・ナチュールとも呼ばれる。原料となるブドウは、農薬や化学肥料が使用されない有機農法で育成されることが前提となり、醸造過程においても様々な条件が求められる。柴田屋酒店では3月7日のシバの日に、約70種類もの自然派ワインを集めた試飲会を行います。また、市場に出回っていないコスパの良い自社輸入アイテムもございますので、この機会にぜひ「ビオワイン」をオンリストされてみてはいかがでしょうか。6