ブックタイトルkodawari

概要

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12no143こだわりの良店～私たちが感じたお客様を惹きつける「こだわり」をご紹介します～ヴォメロ様今回は東銀座にあります『ピッツェリア・トラットリアヴォメロ』様にお邪魔致しました。店名の「ヴォメロ」は南イタリア・ナポリ近郊にある街の名前だそうで、高い天井で開放感のある店内はもとより、黄色で統一されたお店の外観からも、まるで南イタリアに来たかのような気分を味わえます。熟成焼肉肉源様先日“ラグジュアリーなのにリーズナブル”をコンセプトとされている『熟成焼肉肉源』様に伺ってまいりました。入り口に設置されたワインセラーを通らないと店内に入れないようになっています。焼肉とワインのコラボレーションを打ち出しているのが、しっかり伝わってきますね。お料?のほうも、新鮮で厳選された素材を惜しみなく使い、たっぷり大皿で出てきます。しっかり食事をとりたい方も大満足のボリュームです。この日もたくさんのお客様で賑わっていましたが、美味しい料?と気持ちの?いサービスで笑顔になってほしいという精神が、たくさんのファンを惹きつけているのだと感じることができました。ごちそうさまでした！こちらでは、より旨味・柔らかさを引き出したウェットエイジングという熟成が施されたお肉を提供していています。素材や空間で、コンセプトを明確に表現されたお店づくり。大変勉強になりました。ありがとうございました！