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概要

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ＫＯＤＡＷＡＲＩ http://7 www.shibataya.co.jp/シバの日レビュー８月は、シャルドネ・ピノノワールのワイン試飲会でした。どちらも、大人気の葡萄品種とあって、いつにもましてお客様の関心も高く、会場も、新しいワイン探しに真剣なお客様で満員御礼でした。試飲会にはシャルドネ３０種、ピノノワール３０種出品いたしました。その中でいくつかご紹介致します。【低価格シャルドネ】87180ウィリアムフェーブル・エスピノ・シャルドネ（チリ）定価１５００円ウイリアムフェーブルがチリで所有する畑で、最もシャルドネに適した畑で造ります。レモンの香りと洋ナシのような果実味に、しっかりとしたミネラルが感じられます。【低価格ピノノワール】89017エコバランス・ピノノワール・ビオビオバレー（チリ）定価１１００円ストロベリー等の赤い果実やスパイシーな香りを持ち、柔らかなタンニンを果実味と酸味が包み込むような優しい味わいを持ったワインです。【おすすめ村名ブルゴーニュピノノワール】57512サヴィニー・レ・ボーヌ・レ・グラン・リアール（ブルゴーニュ）定価４０００円名うてが集まるこの地区でトップクラスの評価を得ている生産者。ワインは優しい果実味とタンニンがバランス良く溶け込み、まさに今、飲み頃です。（柴田屋現在取り寄せ品）【ピノノワールの白ワイン】89552ノヴィ･ブラン・ド・ピノノワール（アメリカ･オレゴン） 定価３６００円”ブラン・ド・ピノノワール”はピノノワールで造った白ワイン。爽やかさ溢れる豊かな酸味と黒ぶどうならではの奥行きが調和する素晴らしい味わい。（柴田屋現在取り寄せ品）【やっぱり間違いなかったオススメシャブリ（シャルドネ）】64825ウィリアム・フェーブル・シャブリ（フランス･シャブリ）定価２６１０円フレッシュな柑橘系の香り、キレのある酸味が際立つスタンダードシャブリ。クリーンでミネラル感のある味わいは、シャブリの本来の味わいの特徴を表現したお手本のようなワイン。やっぱり美味しい！セミナーレビュー「シャルドネ・ピノノワール」セミナーも当初２５名定員のところ、３３名もお申し込み頂き、こちらも満員御礼です。ファインズさん商品部のイタリア・フランス担当ギヨーム・ラボルドさんと、ニューワールド担当西田奈緒子さんに講師になって頂きました。今回のセミナー形式は、まずはニューワールドとフランスの白４種、赤４種ブラインドテイスティングして頂きながら、それぞれのワインの解答をふまえて、産地の特徴や造り方の違いによるワインの違いを勉強しました。同じ葡萄でも、地域や生産者が変わると全く個性が変わるそれぞれのワインに、皆さん、真剣に産地を予想されたり、香りや味わいをチェックされていました。試飲会を通じて全体的に感じたことは、ニューワールドの持つコスパの力と、フランスワインの持つエレガントさと複雑性を知った上で、お店でお客様にオススメして一緒にワインを楽しむことが大切だと感じました。今回、ブラインドテイスティングで、赤・白で一番美味しいと手が挙がったワインはこの２種です。【セミナー一番人気シャルドネ】サンロマンドメーヌ・クリストフ・ビュイッソン（ブルゴーニュ） 定価３９３０円【セミナー一番人気ピノノワール】サンタバーバラ･ピノノワール･バイロン（カリフォルニア） 定価２９５０円